Jitka Konečná studovala hru na zobcovou flétnu na Janáčkově konzervatoři v Ostravě ve třídě Mgr. Jana Kvapila. V roce 2007 získala stipendium na Royal College of Music v Londýně, kde absolvovala postgraduální studium. Za své studijní výsledky byla oceněna diplomem s vyznamenáním a McKenna cenou za barokní hudbu. Souběžně dokončila inženýrské a doktorské studium na VŠB-TUO v Ostravě. Je zakládající členkou Londýnského flétnového kvarteta i Flautisti, které se věnuje renesanční a barokní interpretaci stejně jako moderní hudbě a spolupráci se současnými skladateli. V roce 2013 soubor vydal své debutové CD Sound Clouds. Druhé album vyšlo v roce 2019 u vydavatelství Supraphon. Soubor vystupuje pravidelně na koncertech v tuzemsku i zahraničí a třikrát živě účinkoval v rádiu BBC3.

V letech 2009–2013 byla hlavní organizátorkou interpretačních kurzů Letní Škola Staré Hudby v Prachaticích. Od roku 2009 vyučuje zobcové flétny na Janáčkově Konzervatoři v Ostravě a Konzervatoři Evangelické akademie v Olomouci, od téhož roku působí také jako lektorka vzdělávacího programu MŠMT „Dechové soboty“ na seminářích brněnské konzervatoře a Metodicko-konzultačních kurzech Konzervatoře EA v Olomouci. Od roku 2009 je předsedkyní Spolku Letní škola staré hudby, který pravidelně pořádá hudební kurzy, semináře, tvůrčí dílny a koncerty pro děti, studenty, pedagogy i profesionální hráče na zobcové flétny. Pravidelně vyučuje na mistrovských kurzech v ČR i zahraničí (Slovensko, Polsko, Anglie, USA, Taiwan).